Super einfach und perfekt für deine Diät!
Bekannt vom Besuch im griechischen Restaurant ist Zaziki eine köstliche Beilage. Immer wenn ich von Freunden zum Grillen eingeladen werde und ich etwas mitbringen soll, fragen sie nach meinem Zaziki. Es schmeckt wirklich allen sehr gut. Ich habe das Rezept von meinen ehemaligen griechischen Nachbarn bekommen und es etwas fitnessgerechter und vorallem diätfreundlich umgewandelt.
Mit knapp 240 Kalorien pro Portion ist es nicht nur im Sommer eine perfekte Beilage zum Grillen, sondern zu jeder Jahreszeit ein super leckerer Dip für Fingerfood auf Parties. Da ich heute Abend mit meinen Freunden in das neue Jahr feiere, habe ich natürlich mein Zaziki vorbereitet. Freue mich jetzt schon riesig drauf!
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Magerquark
- 2EL Olivenöl
- 2EL Apfelessig
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
- ev. Thymian nach Geschmack
Kalorien und Makronährstoffe pro Portion
233 Kcal
31g Proteine
13g Kohlenhydrate
5,4g Fette
Zubereitung
- Gurke waschen und in feine Streifen raspeln. Die Gurkenraspeln mit 2 TL Salz vermengen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 2 Knoblauchzehen pressen. Tipp: Wenn du den Knoblauch vorher blanchierst, wirst du keine lästige Knobi-Fahne bekommen!
- Magerquark, Olivenöl und Apfelessig verrühren.
- Knoblauch, Kräuter und Gewürze unterheben und die Masse ebenfalls im Kühlschrank ziehen lassen. Spare nicht mit der Dosierung.
- Nach einer Stunde kannst du die geraspelte Gurke mit dem Zaziki vermengen. Tipp: Ich drücke die Gurkenraspeln vor dem Vermengen aus, um unerwünschte Flüssigkeit zu entziehen. So wird das Zaziki nicht flüssig, sondern schön fest!
- Das Zaziki sollte noch drei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Zutaten ihren ganzen Geschmack entfalten können.
Zaziki muss nicht immer nur Beilage zum Gyros sein. Serviert mit Gemüsesticks ist es auf jeder Party das perfekte Finger-Food!
Lass mich wissen, wie dir meine fitnesstaugliche Zaziki-Variante gefällt und ob sie dir geschmeckt hat! Folge mir doch auf Facebook und Instagram, um kein Rezept oder interessanten Beitrag über Fitness und Ernährung zu verpassen.
Guten Appetit!